グルメであり発酵学の権威でもある著者の１冊。

「甘酒は病院の栄養点滴に匹敵する総合ドリンク剤」など、
江戸の人々が常食した、病気を予防し長生きできる日本食の数々。

改めて日本の食文化の奥深さとすばらしさを味わえます。

現代人こそ食べたほうがいい注目の健康食べ物案内です。

ysさん　60歳　男性

江戸の健康食: 日本人の知恵と工夫を再発見

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小泉 武夫 河出書房新社 2016-03-29