フランス、イタリア、スペイン、
イギリス、ドイツあたりを旅しながら、
アラビア料理やベトナム料理も出てきて、
楽しめる本です。
筆者の石井好子さんの本職は歌い手ですが、
無類の食いしん坊。
バターやチーズ、
トマトソースやホワイトソースを使った
オシャレだけれど親しみを感じるお料理が
次々登場します。
材料は、肉、魚、野菜、玉ねぎ、卵、
ニンニク、牛乳などが主流で、そこに時々
マッシュルーム、ズッキーニなど
洋食ならではのものが入ります。
時短やレンチンに少々飽きてきているので、
読むだけでも豊かな気持ちになりますし、
いくつかは作ってみようという気になります。
おせちの和食もいいけれど、時には欧風も・・・。
北嶋寧子さん 62歳 女性
